|
Antwerpse Varkensribben
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg lage ribben (grove koteletten of karbonaden of vleesribben ),2 grote uien,1 flesje DE KONINCK bier,donkerbruine suiker,1 soeplepel azijn,1 blad laurier en 1 teentje look,50 gr klein gesneden rookspek,50 gr rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -de gesneden ui lichtjes stoven in boter met het spek
-het vlees even paneren met bloem en afzonderlijk aanbraden
-vlees en braadvocht bij de uien voegen,flesje bier toevoegen,alsook de bruine suiker,laurier,look en rozijnen
-een uur zachtjes laten sudderen,daarna de azijn toevoegen en de saus afbinden
|
|
|